FRIGORIFICO:
Desde 1880 y hasta la 1° Guerra Mundial la Industria Saladeril tuvo un gran auge. El Complejo San Carlos -1886- viene a sufrir una crisis financiera en 1890 decayendo hasta 1895. Además de los ya existentes como el Saladero Concordia, El Naranjal, Fleitas y Chico o también llamado de los hermanos de la Cruz. Este era el panorama existente en la Concordia que comenzaba a surgir a fines del siglo XIX.-
Hacia el año 1927, un grupo de vecinos, con una fuerza pujando de progreso se reúnen para fin en común, ampliar la idea del Saladero, pero en gran escala. Ellos eran Fleitas y Nebel dueños de los Saladeros a orillas del rio Uruguay frente a la ciudad de Salto, Don Benito Legerén, Domingo Yotilar, Orlando Oerteli, Lujan Larocca, Bertoni, Ferrari y otros forman una Sociedad Anónima una fabrica que denominaran COMPAÑIA SALADERIL Y FRIGORIFICA S.A. , en donde realizarían el envasado de la carne salada, corned beef, picadillo, paté, conservas, abonos químicos además la faena de vacunos para la exportación, molienda de huesos , fabricación de aceites , grasas ,pinceles para pintar , cueros ,entre otros.- Duró dos años la construcción del frigorífico , recién en 1929 , abre sus puertas con la faena de vacunos.
En 1941 , pasó a llamarse CORPORACION ARGENTINA DE PRODUCTORES ,bajo la sigla C.A.P. YUQUERI comenzó a exportar carne congelada y enfriada y demás derivados , llego a tener 2.500 empleados en su mejor época (1945-1955-1960), estuvo en Entre Ríos , FUE nuestro .-
Su crecimiento fue tal que tenia vías férreas para sacar la producción de ella esa que se exportaba y que así como tantas otras cosas que se nos han quitado en la zona, nos posicionó a ésta provincia en un lugar en el país, y a Concordia que no éramos uno mas del montón sino que aportábamos al surgimiento del trabajo en la zona .-
Pero el 31 de Agosto de 1980 , en plena dictadura militar, con Martínez de Hoz y los empresarios de esa época nefasta Alsogaray y Cavallo , cerro sus puertas con el fundamento que se debía terminar con la pequeña y mediana empresa , porque, según ellos había que darles a los empresarios privados el manejo Industrial ……..
Actualmente quedan solo restos arquitectónicos , ruinas , de lo que fuera el esfuerzo de quienes nos precedieron en la formación de ésta provincia , en vano fueron los intentos de la gente en querer reabrirlo , así, el tiempo y el pillaje han hecho de las suyas .-
Lastima que nuestros gobernantes piensen de ése modo , sobre todo que ese lugar dio a muchas familias el trabajo digno y no un subsidio , fue pilar de una de las economías regionales que , junto a los aserraderos , el Molino Río de la Plata , la producción Vitivinícola en la zona con sus derivados , el ferrocarril , supieron llevar a ésta provincia a niveles de exportación y conocimiento en el exterior , hoy por que nos conocen en Entre Ríos? ………. Los que tenemos memoria de los Fundadores de las distintas ciudades de ésta provincia sabemos del esfuerzo que hicieron , quien no tiene un descendiente europeo en su sangre, todos descendemos de alguien que tuvo la posibilidad de afirmar sus raíces en otro lado , un abuelo portugués , una abuela inglesa , italiana , como tantos otros fueron testigos de todo este avance gracias a dios que no ven ya, que todo su esfuerzo fue en vano …….
FUENTES :
TOMAT GUIDO, Patricio – Relevamiento fotográfico
DIARIO JUNIO , DIGITAL
POENITZ , Edgardo -Guía Histórica de Concordia
Identidad Concordia : Por una construcción colectiva de la historia .-
SCHMIDT, Roberto- Ruina y resurrección en tiempos de guerra-2004- Prometeo Libros.-
